Sylvie Diet

Conseils santé & diététique

Logo du nutri-score

Décryptez votre assiette : le Nutri-Score, est-t-il votre allié pour une alimentation plus saine ?

Dans un monde où les rayons des supermarchés débordent de produits, comment faire le choix le plus sain pour notre alimentation ? Pour nous aider, depuis 2017, la France a adopté un allié dans cette quête : le Nutri-Score. Ce logo, apposé sur les emballages des produits alimentaires, se veut être un guide simple et rapide pour évaluer la qualité nutritionnelle de ce que nous mettons dans nos chariots. En quelques années, il est devenu un acteur clé de la santé publique en France, avec une adoption dans plusieurs autres pays européens. Selon Santé Publique France, 26% des adultes déclarent utiliser le Nutri-Score pour faire leurs choix alimentaires et ce chiffre est en constante augmentation. Mais comment ce petit logo a-t-il acquis une telle importance ? Est-il vraiment fiable ? Et comment va-t-il évoluer, surtout avec les changements prévus en 2023 ?

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Bouteille d'huile entourée de fruits secs et raisins : les ingrédients pour une bonne huile d'olive par Sylvie nutritionniste

Guide complet des huiles alimentaires : propriétés nutritionnelles et utilisations en Cuisine 

Vous êtes-vous déjà demandé pourquoi il existe tant de variétés d’huiles alimentaires sur les étagères de votre supermarché ? Ou peut-être vous êtes-vous interrogé sur les différences entre ces huiles et comment elles peuvent affecter votre santé et vos plats ? Si c’est le cas, vous êtes au bon endroit.
Dans cet article, je vais m’efforcer de vous faire un point le plus complet possible sur les huiles alimentaires. Vous découvrirez que les huiles alimentaires ont des propriétés nutritionnelles différentes en raison de leur composition variable en acides gras, vitamines et composés mineurs. Nous verrons également de quelle manière le point de fusion des huiles détermine leur solidité à température ambiante et, surtout, influence la manière dont elles peuvent être utilisées en cuisine.

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Pile de fromage Sylvie Dietéticienne à Saint maximin la sainte baume

Le fromage dans tous ses états

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Le 27 mars 2023 marquera la Journée Nationale du Fromage partout en France. Cet évènement intervient chaque année et participe à rappeler à tous les consommateurs que le fromage français est un thème national qui revêt beaucoup d’importance pour les gastronomes que nous sommes.

En effet, nous pouvons considérer que le fromage est bien plus qu’un simple produit alimentaire : il est à la fois le symbole de notre culture, de notre savoir-faire, de la diversité et de la richesse de nos terroirs, ainsi que de la variété des races animales laitières qui ont façonné nos paysages. Et au-delà de nos frontières, le fromage porte toute notre réputation gastronomique française.

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Les applications peuvent-elles nous aider à mieux manger ? par Sylvie Dolhabaratz diététicienne nutritionniste à Saint Maximin la Sainte Baume

Les applications peuvent-elles nous aider à mieux manger ? 

Les applications dédiées au suivi alimentaire ont le vent en poupe. Où que nous regardions sur Internet, nous finissons constamment par tomber sur l’une d’entre elles quand ce n’est pas sur les publicités des derniers commerces qui vendent l’assurance de perdre son argent plus que celle de perdre du poids durablement. Comme j’aime tout cela,

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Petit pois dans une assiette : dénutrition par Sylvie Dolhabaratz nutritionniste

Diététicien nutritionniste, un acteur essentiel pour faire reculer la dénutrition !

Communiqué de presse de l’AFDN Paris, le 18 novembre 2022 En France la dénutrition touche 2 millions de personnes, 1 enfant sur 10 hospitalisés, 20 à 40% des adultes hospitalisés, 270 000 personnes résidantes en EHPAD et 400 000 personnes âgées à domicile. La dénutrition tue en provoquant ou en exacerbant d’autres pathologies. Cependant, les

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Hamburger végétarien par Sylvie morales nutritionniste

Faisons un point sur les nouveaux produits végétaux !

Les étals de supermarché fleurissent de produits végétaux de plus en plus variés. À la manière du brun qui gagne nos paysages d’automne, les variétés s’étoffent pour répondre à une demande toujours plus présente. En tant que diététicienne nutritionniste, je constate que les patients sont aujourd’hui nombreux à me questionner sur l’origine de ces produits

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Steack au grill pour application mobile Sylvie Morales nutritionniste

Les applications mobiles à vocation nutritionnelle : risque ou aubaine ?

L’automne pointe le bout de son nez et, avec la rentrée, il est temps de reprendre le fil de nos bonnes résolutions et nos smartphones sont devenus de véritables supports en matière d’entraînement et de nutrition. Les applications mobiles n’ont cessé de fleurir rendant l’information disponible depuis n’importe quel endroit et à n’importe quel instant.

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Photo d'un plat avec un smartphone par Sylvie morales diététicienne

Applications pour suivi du poids et le contrôle des aliments : risques ou sources de connaissances ?

Depuis les 20 dernières années, nous assistons à une révolution numérique qui impacte tous les secteurs et entraîne de profondes mutations sociétales en matière de consommation. Cette transformation numérique pose de nouveaux paramètres comportementaux notamment avec l’arrivée des premiers smartphones en 2007 qui a dynamisé une tendance déjà en pleine croissance.   Aujourd’hui, grâce à

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Femme assise dans l'herbe qui tient son chapeau et profite de l'été avec Sylvie Morales nutritionniste

Envie de profiter d’un été en pleine santé ? Parfait : antioxydants et vitamine D pour tout le monde !

La saison estivale pointe le bout de son nez et avec elle ses variétés de fruits et légumes aux saveurs gorgées de soleil. Braises et brûleurs de barbecue s’activent et les douces fragrances de la saison estivale chatouillent délicatement vos narines. Oui, nous y sommes ! La profusion de fruits et légumes fait valser les palettes

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Agrumes riches en vitamine C avec Sylvie Morales diététicienne

Focus sur deux vitamines stars de votre alimentation : la Vitamine D et la vitamine C !

Les bourgeons font leur apparition et les jours s’allongent plus perceptiblement : c’est le printemps ! Une saison riche qui marque le renouveau et pour vous, le moment de faire le plein de vitamines et d’ensoleillement. La nature foisonne et les fruits et légumes abondent. Voici donc une sélection non exhaustive de ceux qui viendront

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