Dans mon dernier article Démystification des croyances autour de l’alimentation et de l’obésité, j’ai initié une série qui explore les mythes nutritionnels autour de l’obésité plus particulièrement.
Nous avons :
- Mis en lumière la complexité de l’obésité,
- Démonté la croyance selon laquelle manger gras est la principale cause de prise de poids,
- Discuté de la vérité sur les régimes à très faible teneur en calories.
Nous avons vu que l’obésité ne résulte pas simplement d’un manque de volonté, mais d’une combinaison complexe de facteurs génétiques, hormonaux et environnementaux.
De plus, la qualité des graisses consommées s’avère bien plus cruciale que la quantité, remettant en question le mantra “manger gras fait grossir“.
Enfin, nous avons abordé les limitations et contre-productivités des régimes hypocaloriques, soulignant l’importance d’une approche équilibrée pour une perte de poids durable.
À présent, poursuivons notre exploration en démontant d’autres idées reçues, particulièrement celles concernant les alternatives diététiques et les habitudes alimentaires.
Dans cette nouvelle partie, nous allons nous pencher sur la réalité derrière les boissons light, l’effet du timing des repas sur notre poids, les régimes sans gluten et l’impact de l’hydratation sur la perte de poids.
Mon objectif ? Toujours le même : vous offrir une perspective scientifiquement fondée pour faire des choix alimentaires éclairés.
On brise le mythe : les boissons light, souvent présentées comme une alternative minceur aux boissons sucrées traditionnelles. En effet, elles contiennent des édulcorants artificiels censés offrir le goût sucré sans les calories. Cependant, plusieurs études suggèrent que leur consommation pourrait, paradoxalement, contribuer au gain de poids et augmenter le risque de maladies chroniques pour diverses raisons :
- Stimulation de l’appétit : les édulcorants artificiels peuvent augmenter l’appétit et les envies de sucreries. En imitant le goût du sucre, ils trompent le corps en lui faisant anticiper un apport calorique qui n’arrive jamais. Ceci peut perturber les mécanismes naturels de régulation de l’appétit et encourager une consommation alimentaire accrue par la suite.
- Perturbation du microbiote intestinal : des recherches ont montré que les édulcorants artificiels peuvent altérer la composition et la fonction du microbiote intestinal. Ces changements dans la flore intestinale peuvent affecter le métabolisme des glucides et la régulation du glucose. Cela pourrait favoriser l’insulinorésistance et augmenter potentiellement le risque de diabète de type 2.
- Association avec des comportements alimentaires moins sains : certaines personnes qui consomment des boissons light peuvent se sentir autorisées à consommer davantage d’aliments caloriques : c’est l’effet d’une compensation calorique. Ce phénomène, connu sous le nom d’effet de licence morale, peut conduire à une augmentation globale de l’apport calorique. Et malheureusement, vous l’aurez compris, cela neutralise les bénéfices attendus de la substitution par des boissons sans calories.
- Modification de la perception du goût : La consommation régulière d’édulcorants artificiels peut altérer la perception des saveurs, rendant les aliments moins sucrés moins satisfaisants. Cela peut entraîner une préférence accrue pour les aliments hautement transformés et riches en sucre, contribuant à une alimentation déséquilibrée.
- Risques pour la santé à long terme : au-delà du poids, la consommation de boissons light a été associée à un risque accru de plusieurs maladies chroniques, y compris les maladies cardiovasculaires et certains types de cancer. Bien que les mécanismes exacts restent à élucider et que les recherches sont toujours en cours, ces associations soulignent l’importance de consommer ces produits avec prudence.
- Effets psychologiques et comportementaux : la consommation de boissons light peut également avoir des effets psychologiques, renforçant la dépendance au goût sucré et perpétuant les habitudes de consommation de produits sucrés, artificiels ou non.
Ainsi, bien que les boissons light semblent être une alternative attrayante aux boissons sucrées pour ceux qui cherchent à réduire leur apport calorique, les preuves suggèrent que leur consommation pourrait avoir des conséquences inattendues sur le poids et la santé globale. Une approche plus équilibrée serait de privilégier l’eau et d’autres boissons naturellement sans calories comme alternatives saines aux boissons sucrées.
Mythe 5 : Manger tard le soir fait grossir.
On brise le mythe : lorsque nous devons considérer les apports caloriques, c’est bien sur la journée totale qu’il faut prendre en considération pour faire le bilan. Ce n’est pas le moment spécifique du jour ou de la nuit où l’on consomme ses repas qui est important.
Manger plus le soir ne vous fera pas plus grossir.
Bien sûr, il est important de nuancer l’affirmation selon laquelle le moment de la journée où l’on mange n’affecte pas le poids.
Même si le bilan calorique global est primordial pour la gestion du poids, le timing des repas, notamment la consommation de nourriture tard le soir, peut avoir d’autres implications pour la santé, en particulier si les repas sont pris très proches de l’heure du coucher :
- Perturbation du sommeil : manger tard peut perturber les processus naturels du corps, y compris le cycle du sommeil. La digestion nécessite que le corps reste actif pour traiter les aliments. Et cela peut interférer avec la capacité à s’endormir et à maintenir un sommeil profond. Un sommeil perturbé est associé à divers problèmes de santé, y compris un risque accru d’obésité.
- Reflux gastro-œsophagien : consommer des aliments ou des boissons acides ou épicés tard le soir peut augmenter le risque de reflux gastro-œsophagien (RGO). Ce dernier consiste en une condition où le contenu de l’estomac remonte dans l’œsophage. Cela cause de l’inconfort et des brûlures d’estomac. Le RGO est non seulement désagréable, mais peut aussi avoir des conséquences néfastes sur la santé à long terme s’il est chronique.
- Gestion de la faim et de la satiété : manger tard le soir peut également perturber les signaux naturels de faim et de satiété du corps. Les personnes qui mangent plus tard ont tendance à sauter le petit-déjeuner. Et comme vous le savez, cette action peut entraîner une suralimentation plus tard dans la journée.
Mythe 6 : Les régimes sans gluten sont bons pour perdre du poids.
On brise le mythe : il n’y a pas de preuve que les régimes sans gluten contribuent à une perte de poids chez les individus non cœliaques.
Vous pouvez donc manger sans gluten, mais c’est principalement le coût de ce type d’aliments qui vous fera acheter moins et, par conséquence, consommer moins et perdre du poids 😁.
Méfiez vous des modes lorsqu’il s’agit d’alimentation et préférez toujours les conseils d’un spécialiste plutôt que les avis de pseudo-scientifiques sur les réseaux sociaux !
Mythe 7 : Boire beaucoup d'eau fait perdre du poids.
On brise le mythe : si l’hydratation est essentielle, boire de l’eau en excès ne conduit pas directement à une perte de poids significative.
Si vous souhaitez en savoir plus sur l’hydratation, j’ai traité le sujet dans mon article Équilibre alimentaire et hydratation.
Comme nous venons de le voir, nos choix alimentaires ont un impact profond sur notre santé et cela, bien au-delà de la simple question du poids.
Comprendre la vérité derrière les mythes alimentaires nous permet de prendre des décisions éclairées qui favorisent notre bien-être.
Les alternatives diététiques, comme les boissons light ou les régimes sans gluten, ne sont pas des solutions magiques. Comme je ne cesse de le répéter : Poudlard n’existe pas !
Une alimentation équilibrée, riche en nutriments provenant d’une variété d’aliments, reste la clé d’une bonne santé.
Dans la dernière partie de notre série, nous aborderons l’importance des changements à long terme dans l’alimentation et le mode de vie.
Nous explorerons comment une approche holistique et durable peut non seulement nous aider à atteindre un poids sain, mais aussi améliorer notre santé et notre qualité de vie de manière significative.
Restez à l’écoute pour découvrir comment transformer les défis de la perte de poids en opportunités pour une vie plus saine et plus heureuse.