Recettes

La courgette est un légume qu’il n’est plus nécessaire de présenter : son goût faiblement prononcé, qui varie d’une espèce à l’autre, en fait un allié de choix lorsqu’il s’agit de faire avaler des légumes aux plus réticents ! Pourtant, savez-vous que cette cucurbitacée, bien que cultivée depuis des millénaires sur les territoires du Nouveau Monde, […]

La patate douce, tout le monde en a vu sur les étals des marchés ou en supermarché. Pourtant, lorsqu’il s’agit de ce légume racine, les idées de recettes ne viennent pas spontanément. Cela est dû en partie à la méconnaissance de la patate douce. D’où provient-elle ? Comment est-ce qu’elle peut être cuisinée ? Est-ce que c’est