![Plat de courgette au cumin](https://sdolhabaratz-dieteticienne.fr/wp-content/uploads/2022/09/gratin-courgette-cumin-1024x761.jpg) La **courgette** est un légume qu’il n’est plus nécessaire de présenter : son goût faiblement prononcé, qui varie d’une espèce à l’autre, en fait un **allié de choix** lorsqu’il s’agit de faire avaler des légumes aux plus réticents ! Pourtant, savez-vous que cette **cucurbitacée**, bien que cultivée depuis des millénaires sur les territoires du Nouveau Monde, n’a rencontré le **succès en France qu’à partir du 19ᵉ siècle** ? Longtemps considéré comme une **courge**, ce sont les Italiens qui au 18e siècle décidèrent de consommer cette courge avant maturité et donnèrent ainsi naissance la **courgette**. En France, avant de prendre le délicat nom de courgette, ce légume apprécié de tous était d’ailleurs nommé courge italienne. Les bienfaits de la courgette que vous allez utiliser dans cette recette de gratin de courgette au cumin. --------------------------------------------------------------------------------------------------------- La courgette dispose de propriétés : - Anti-oxydantes, - anti-cancer, - anti-inflammatoires, - antivirales, - anti-microbiennes - anti-douleur. Farandole de couleur dans nos assiettes, ce légume égaye nos repas au printemps jusqu’à la fin de l’été. Source de **potassium** et de **vitamine B9**, la **courgette** est l’atout santé des beaux jours. Facile à cuisiner, je vous en propose une déclinaison sous forme de gratin à la saveur orientale. La recette du gratin de courgettes au cumin ------------------------------------------- ![Recette gratin de courgette au cumin par Sylvie Morales diététicienne](https://sdolhabaratz-dieteticienne.fr/wp-content/uploads/2022/09/recette-gratin-courgettes-cumin-par-sylvie-morales-nutritionniste-683x1024.webp) Les informations nutritionnelles du gratin de courgettes au cumin ----------------------------------------------------------------- Le petit plus de votre diet’ pour choisir le bon nombre de courgettes --------------------------------------------------------------------- Si vous en avez assez de vous interroger sur le **nombre de légumes** qu’il vous faut pour remplir parfaitement votre plat à gratin, voici une **astuce** qui va vous sortir de l’embarras : pour connaître la **quantité exacte de courgettes** nécessaire à l’élaboration de votre gratin, il vous suffit de remplir votre plat avec les **légumes crus** ! Vous avez ainsi une vision claire de ce dont vous avez besoin et ne perdrez plus de temps à **éplucher des courgettes** que vous n’utiliserez pas ! Même si ce petit **secret** n’est pas mentionné dans mon article [**Anti-gaspi alimentaire**](https://sdolhabaratz-dieteticienne.fr/anti-gaspi-alimentaire/), vous n’aurez plus jamais l’impression d’avoir fait des légumes en trop. Si vous souhaitez découvrir les autres recettes de mon carnet de cuisine, n’hésitez pas à [**vous promener sur mon blog**](https://sdolhabaratz-dieteticienne.fr/blog/) ! [ ](https://sdolhabaratz-dieteticienne.fr/wp-content/uploads/2022/09/Gratin-de-courgettes-au-cumin.pdf)### [ Cliquez ici pour télécharger la recette du gratin à la courgette et au cumin by Sylvie diet ! ](https://sdolhabaratz-dieteticienne.fr/wp-content/uploads/2022/09/Gratin-de-courgettes-au-cumin.pdf)